猪骨菜干汤的做法（营养丰富的家常汤菜，如何制作最美味？）

在寒冷的冬天里，喝一碗热腾腾的汤菜是一种幸福。而猪骨菜干汤不仅温暖身心，还具有丰富的营养。下面就来介绍一下如何制作这道美味的家常菜。

选购猪骨

在购买猪骨时，要选择新鲜的、色泽白净的猪骨。可以到正规的食品市场或肉类专卖店购买。

清洗猪骨

将猪骨放入清水中浸泡，去除表面的血污和杂质。然后用清水洗净，备用。

焯水猪骨

将清洗干净的猪骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后，撇去浮沫。然后将猪骨捞出，洗净备用。

选购菜干

菜干要选择新鲜、干燥、无异味的菜干。可以到大型超市或干货店购买。

清洗菜干

将菜干放入清水中浸泡，去除表面的杂质和灰尘。然后用清水洗净备用。

准备调料

将姜片、葱段、香叶、八角等香料备齐。

热锅加油

热锅加油，加入葱姜爆香。

加入猪骨

将焯水好的猪骨放入锅中，翻炒均匀。

加入清水

加入足够的清水，淹没猪骨。

加入菜干和香料

加入清洗好的菜干和香料，大火煮开后转小火慢炖1个小时左右。

放入盐和味精

根据个人口味加入适量的盐和味精。

继续慢炖

继续慢炖30分钟左右，直到猪骨熟软，汤汁浓郁。

撇去浮油

用勺子轻轻将浮在汤面的油撇去。

出锅

将猪骨菜干汤盛出，撒上葱花即可食用。

猪骨菜干汤营养丰富、口味浓郁，是一道适合全家人享用的美味汤菜。制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握了正确的做法，就可以轻松地享受到这道美食的美味。