如何制作美味清爽的水果冰皮月饼（以鲜果为馅）

低糖，健康的水果冰皮月饼逐渐成为了节日中不可或缺的一道美食、清爽，随着人们对健康的追求。今天我们就来探究一下制作这款美味清爽的月饼的具体步骤和技巧。

准备食材和器具

要先准备好需要的食材和器具，在制作水果冰皮月饼之前。白砂糖、食材方面，以及需要用到的水果、需要准备月饼皮的糯米粉，植物油。切菜板，需要准备搅拌碗、刀具、蒸锅等、器具方面。

制作月饼皮

1.白砂糖和油混合在一起搅拌均匀，将糯米粉。

2.将混合好的材料加入适量的水中搅拌成团。

3.放入冰箱冷藏20分钟，将搅拌好的面团放入保鲜膜中。

4.分割成小块揉圆备用，将冷藏好的面团取出。

准备水果馅

1.去核或去籽，将要用到的水果削皮、并切成小粒。

2.腌制10分钟，将水果粒加入适量白砂糖、搅拌均匀。

制作冰皮

1.玉米淀粉，将糯米粉，白砂糖和水混合在一起搅拌均匀。

2.加入植物油拌匀、将混合好的材料过筛。

3.不停地搅拌至形成团状、将混合好的材料倒入锅中、小火加热。

4.将搅拌好的冰皮面团取出放入保鲜膜中冷藏。

包馅制作

1.放入适量的水果馅，将取出的月饼皮擀成圆片。

2.并放入月饼模具中，捏出花边状，将馅料包裹在月饼皮内。

3.将馅料与皮包紧，将模具中的月饼倒扣在手心上、轻轻拍出。

月饼制作

1.揉圆后擀成圆皮、将冷藏好的冰皮取出。

2.拍成月饼形状、将月饼皮包裹在冰皮外。

3.将制作好的月饼放入冰箱中冷藏后即可食用。

小贴士

1.所以储存时间不宜过长、冰皮月饼因为不含蛋黄等食材，建议制作后24小时内食用完毕。

2.口感才会更好，在制作冰皮时要不停地搅拌，保证冰皮面团不粘手。

3.否则会影响口感、并避免汗水沾染月饼表面，手要擦干净，在冰皮月饼的制作过程中。

橙汁冰皮月饼的制作

1.将橙子削皮后切成小粒。

2.将橙子粒加入适量白砂糖和橙汁中腌制10分钟。

3.将橙子馅包入月饼皮内即可，按照普通冰皮月饼的制作流程。

草莓冰皮月饼的制作

1.并切成小粒，将草莓洗净去蒂。

2.腌制10分钟，将草莓粒加入适量白砂糖中。

3.将草莓馅包入月饼皮内即可、按照普通冰皮月饼的制作流程。

蓝莓冰皮月饼的制作

1.并切成小粒，将蓝莓洗净去籽。

2.腌制10分钟，将蓝莓粒加入适量白砂糖中。

3.将蓝莓馅包入月饼皮内即可，按照普通冰皮月饼的制作流程。

芒果冰皮月饼的制作

1.去核，将芒果削皮，并切成小粒。

2.腌制10分钟，将芒果粒加入适量白砂糖中。

3.将芒果馅包入月饼皮内即可，按照普通冰皮月饼的制作流程。

椰子冰皮月饼的制作

1.将椰肉切成细末。

2.搅拌均匀，将椰肉粒加入适量白砂糖中。

3.将椰子馅包入月饼皮内即可、按照普通冰皮月饼的制作流程。

制作低糖水果冰皮月饼的技巧

1.营养更丰富、口感更好，选择新鲜、成熟的水果。

2.可以根据个人口味加入适量柠檬汁或柠檬酸、在腌制水果馅时、可增加口感清爽度。

3.比如使用红糖替代白砂糖，要尽量使用低糖食材，在冰皮的制作过程中。

水果冰皮月饼的营养价值

1.矿物质和膳食纤维、有助于促进身体健康，水果富含维生素。

2.是一种更加健康的中秋节美食，奶油等高热量食材，冰皮月饼不含蛋黄、低糖低脂。

只要掌握好制作流程和技巧，就能轻松制作出美味又健康的月饼，制作水果冰皮月饼并不难。享受美味又健康的食物，希望大家能够在中秋节尝试制作一下水果冰皮月饼。