爽口莴笋丝，清凉夏日必备（简单易学）

吃些清爽的菜肴可以让人心情愉悦，夏日炎炎。还能生津解暑、是夏季的一道佳肴、而莴笋丝不仅味道鲜美。今天我们就来介绍一下如何制作美味的爽口莴笋丝。

一、选材要点——选择新鲜莴笋

新鲜的莴笋表面有光泽、色泽翠绿、莴笋选购的时候一定要看清楚。如果有黄色或是黑色斑点就不要选购了。

二、准备工作——清洗去皮

清洗莴笋的时候一定要先把泥土和泥沙洗净。这样更加卫生健康，然后将莴笋的皮削去。

三、切丝方法——利用工具切丝

但最简单易行的就是使用刨刀进行切削，莴笋丝的制作方法有很多种。再用刀背轻轻拍打、使其断裂成丝状，如果没有刨刀，可以用菜刀顺着莴笋纹理方向切成长条。

四、莴笋丝的配料——蒜泥和醋

制作莴笋丝需要用到蒜泥和醋。醋可以让菜肴更加爽口、蒜泥可以增加口感。

五、调味方法——根据个人口味加盐和糖

莴笋丝的调味料主要是盐和糖。将盐和糖按照自己的口味加入即可。

六、制作步骤——简单易学

1.将清洗好的莴笋削去表皮；

2.用刨刀或是菜刀将莴笋切成细丝；

3.将切好的莴笋丝放入碗中；

4.搅拌均匀，加入适量的盐和糖；

5.继续搅拌均匀，加入蒜泥和醋；

6.放入冰箱中冷藏半小时即可。

七、多种口味——拌花生酱更美味

还可以尝试其他口味、除了常规做法。例如：可以增加口感，拌花生酱。

八、莴笋丝的食用方法——冷拌更佳

也可以直接当做配菜来食用、莴笋丝可以用来凉拌，做成莴笋丝沙拉。口感更清爽，冷拌更佳。

九、保存方法——放入冰箱冷藏

在2天内食用完，制作好的莴笋丝可以放入密封盒中冷藏保存、一般保存时间不宜过长。

十、莴笋的功效——生津解暑

防止动脉硬化，莴笋具有生津解暑的功效，还能提高肝胆功能。是夏季保健食品之一。

十一、莴笋的营养价值——丰富的营养素

磷、铁等矿物质、莴笋含有大量的维生素C和维生素E，还富含钙。适量食用有利于保持健康。

十二、适宜人群——适合所有人

特别是夏季人们更需要这种清爽美味的菜肴、爽口莴笋丝适合所有人群食用。

十三、注意事项——不宜多吃

但是其口感清爽，莴笋虽然营养丰富，适量食用即可。过量食用可能会对身体产生不良影响，莴笋中含有草酸等物质。

十四、菜肴搭配——辣椒炒肉丝

莴笋丝可以和其他食材一起搭配、例如：口感更加丰富，莴笋丝炒鸡蛋等，辣椒炒肉丝。

十五、——健康美味的夏季佳肴

相信大家已经掌握了如何制作美味的爽口莴笋丝，通过以上介绍。是夏季清爽美味的佳肴之一，而且营养丰富、这道菜肴不仅口感鲜美。