爽口捞汁凉菜的制作方法（清爽可口的夏日佳品）

天气渐渐炎热，食欲也越来越小，随着夏日来临。一道清爽可口的捞汁凉菜成为了选择、此时。详细介绍其制作方法及注意事项，本文将以捞汁凉菜为主题。

选材

如黄瓜，选择新鲜的蔬菜、西红柿、萝卜等，保证口感脆嫩；味道更佳，选用新鲜的草鱼或者草鱼片。

制作捞汁

糖，酱油、煮沸后放凉备用，将花生米、加入少量盐，葱姜蒜等原料用油炒香，干辣椒，再放入适量的清水。

准备蔬菜

备好所需蔬菜，萝卜切成丝状，将黄瓜去皮切成长条形状，西红柿切成块状。

准备草鱼片

加少量盐，将草鱼片洗净、鸡精，料酒等腌制入味。

汤底

放入适量的白醋，辣椒油，将制好的捞汁倒入大碗中、味精，花椒油等调料、搅拌均匀。

焯水

烫至断生即可，将切好的蔬菜焯水。

制作草鱼片

将腌制好的草鱼片放入开水中焯熟捞出备用。

拌匀

保证每一个口感都能到位、将焯好的蔬菜和草鱼片放入汤底中，搅拌均匀。

装盘

撒上适量的芝麻和香菜即可食用、将拌好的捞汁凉菜装盘。

注意事项

1.才能达到口感、切好的蔬菜要与捞汁充分混合；

2.否则会变硬，草鱼片不能煮太久；

3.否则会影响整道菜的味道，捞汁中的盐和调料要适量。

捞汁凉菜的功效

1.清热解毒：有清热解毒的功效，蔬菜中含有大量的维生素和矿物质；

2.降脂减肥：有助于降低血脂和减肥、草鱼富含优质蛋白质和必需脂肪酸。

捞汁凉菜的变形

1.酸辣捞汁凉菜：口感更佳，在汤底中加入适量的醋和辣椒；

2.鲜虾捞汁凉菜：更鲜美可口、用鲜虾代替草鱼片。

捞汁凉菜的食用技巧

也可根据个人口味加入适量的辣椒油和花椒油等调料，捞汁凉菜宜趁热食用、口感更佳。

自制捞汁凉菜的好处

1.美味可口：自己动手制作的捞汁凉菜更加健康美味；

2.安全卫生：自制捞汁凉菜可以避免添加大量的调料和防腐剂等有害物质。

健康美味的佳品，捞汁凉菜是一道清爽可口。并掌握好制作方法，自制的捞汁凉菜才能更加美味可口，优质的草鱼片，选择新鲜的蔬菜。才能真正享受到这道佳肴的美妙，食用时也要注意温度和口味，同时。