爽口豆芽料理大（一份豆芽）

它不仅营养丰富，口感清爽，豆芽是我们生活中常见的食材之一，成本低廉，而且操作简便。让大家在家也能做出好吃又健康的料理，今天，我将为大家介绍以豆芽为主角的各种美食。让我们一起来看看吧！

一：香辣豆芽炒肉丝

热至四五成热后、放入姜蒜末煸炒出香味、在热锅中倒入油；最后加入盐、接着加入切成丝的瘦肉，辣椒粉等调味料即可、生抽，炒至变色后加入豆芽，翻炒均匀。

二：鱼香豆芽

葱姜切碎备用，将豆芽洗净备用。放入葱姜煸香后加入肉末煸炒至变色、锅中倒入适量油；加入少量盐和味精调味，接着加入豆芽翻炒均匀。甜面酱等调料，最后加入豆瓣酱、翻炒至入味即可、蚝油。

三：红烧豆芽

捞出沥干水分备用，将豆芽洗净放入开水中焯水。热至六七成热后加入葱姜末炒香、锅中倒入适量油；生抽、料酒，接着加入焯过水的豆芽，小火慢炖30分钟即可，冰糖等调味料，加入老抽。

四：豆芽鸡蛋汤

将豆芽洗净焯水备用。放入姜片爆香、大火煮沸后转小火煮20分钟、锅中倒入适量油、加入豆芽和清水；搅拌均匀，接着打入鸡蛋、加少量盐和胡椒粉调味即可。

五：豆芽木耳肉片

切成小块，将木耳泡发并用开水焯水。胡椒粉、加入盐，淀粉等调味料搅拌均匀，肉片切成薄片。葱姜翻炒均匀即可，锅中倒入适量油，热至四五成热后放入肉片翻炒至变色，再加入豆芽、木耳。

六：豆芽虾仁

将虾仁去壳洗净备用。热至五六成热后加入葱姜末煸炒、锅中倒入适量油；生抽等调味料即可，接着加入豆芽和虾仁、翻炒均匀，加入盐。

七：豆芽酿肉

加入盐，料酒，淀粉等调味料搅拌均匀，将瘦肉切成小块。把肉馅填入豆芽心部、将豆芽挑出心部。放入葱姜末爆香后加入酿好的豆芽，锅中倒入适量油，加入清水焖煮15分钟即可。

八：豆芽肉末蒸蛋

加入盐，味精，将鸡蛋打入碗中，鸡精等调味料打散备用。肉末加入少量盐和生抽拌匀，豆芽洗净焯水。最后倒入蛋液、撒上肉末，将豆芽放在碗底，大火蒸15分钟即可。

九：豆芽炒蘑菇

将洗净的蘑菇切成薄片备用。翻炒均匀、放入葱姜末煸香后加入豆芽和蘑菇，锅中倒入适量油；淋入少量香油即可，鸡精调味、最后加入盐。

十：豆芽拌粉丝

将粉丝用开水泡发备用。放入大碗中，加入盐、醋等调味料拌匀、味精、豆芽洗净焯水后沥干水分；辣椒油拌匀即可，接着加入泡发好的粉丝，再加入葱姜末。

十一：豆芽蒜苗炒虾仁

将虾仁去壳洗净备用。加入虾仁翻炒至变色，放入大葱段和姜片煸炒，锅中倒入适量油；翻炒均匀，接着加入豆芽和蒜苗。鸡精、最后加入盐，料酒等调味料即可。

十二：豆芽水饺

豆芽末等调味料搅拌均匀做成馅、将猪肉馅加入盐、味精、葱姜末。放入锅中用开水煮熟即可，将馅包入水饺皮中。

十三：豆芽冬瓜汤

豆芽洗净备用，将冬瓜洗净去皮切块。放入葱姜末煸香后加入清水煮沸，锅中倒入适量油；小火煮20分钟、接着加入豆芽和冬瓜；鸡精调味即可、最后加入盐。

十四：清爽豆芽沙拉

捞出沥干水分备用，将豆芽焯水至熟。西红柿切小块，青椒、红椒切丝，加入焯过水的豆芽中拌匀；柠檬汁，最后加入盐、胡椒粉等调味料即可。

十五：豆芽炒米粉

将米粉用开水泡发备用。放入姜蒜末煸炒出香味，锅中倒入适量油；翻炒均匀，接着加入焯过水的豆芽和泡发好的米粉；淋上适量香油即可、加入少量盐和鸡精调味。

营养丰富，其口感清爽，豆芽是一种十分实用的食材。鲜美，都能够在家中轻松制作，还是清淡，健康、无论是香辣、今天我们分享了以豆芽为主角的各种美食。让我们一起爱上这个营养又美味的食材吧！