手撕鸡丝爽口菜，做法一把掌握

家庭主妇们经常会遇到这样一个问题——每顿饭怎么做才能既营养又美味？手撕鸡丝爽口菜是一个不错的选择。赢得家人的赞叹，其独特的口感和灵活的配料可以让家庭主妇们做出不一样的美食。我将为大家详细介绍如何制作手撕鸡丝爽口菜，接下来。

一：准备工作——选购食材与加工鸡肉

姜、蒜和调味品，然后洗净处理好蔬菜，胡萝卜，准备好鸡胸肉，黄瓜，葱；切成手掌大小的块，用刀背拍松、将鸡胸肉洗净；姜片和葱段腌制15分钟左右，然后加入盐，料酒；用手撕成丝，腌制好的鸡肉取出。

二：焯水烫胡萝卜、黄瓜

黄瓜分别切成丝状或者斜片状、将胡萝卜；再下黄瓜烫10秒，待水开后先下胡萝卜烫20秒，捞出后放入凉水中过凉，锅中倒入适量清水，加盐少许。

三：调制鸡肉和蔬菜的调料

姜和蒜剁成蓉，将葱切成细末；混合均匀备用，少许盐和味精、1勺生抽、1勺白糖，将调料汁制作好——1勺酱油，半勺香油，半勺醋。

四：炒鸡肉丝

继续翻炒均匀、将调料汁倒入锅中，待鸡肉变色后加入葱姜蒜末快速翻炒，倒入鸡肉丝快速滑散，将锅中的油加热至7成热。

五：拌入蔬菜

翻炒均匀，直到鸡肉和蔬菜都被调料均匀包裹，一起倒入锅中、将焯水后的胡萝卜丝和黄瓜丝。

六：撒上芝麻和香菜

撒在锅中的菜上面、将芝麻炒香后，然后洒上适量的香菜末。

七：尝味并调整口感

如果太咸可以加点白糖来调整口感、出锅前可以尝一下味道，如果不够咸可以加盐。

八：装盘前的点缀

再把炒好的鸡肉丝装盘摆放，番茄酱等调料、可在盘子边缘挤上适量美乃滋。

九：餐桌上的美味享受

派对等场合下厨展示一下自己的厨艺，一道清爽爽口的手撕鸡丝爽口菜就做好了，美食家庭主妇们可以在家中享受美味佳肴，也可以在朋友聚会。

十：手撕鸡肉的鲜嫩口感

更能展现鸡肉本身的鲜嫩口感、手撕鸡肉相对于切成块状的鸡肉，丝状的鸡肉让人吃起来更加柔嫩。

十一：可根据口味加入自己喜欢的蔬菜

例如豆角、这道手撕鸡丝爽口菜可以加入自己喜欢的蔬菜，木耳等，增添菜品的口感和营养。

十二：调料配方可以自由发挥

例如喜欢重口味的可以多放些生抽，制作手撕鸡丝爽口菜的调料可以根据自己的口味随意调整、酱油等调料。

十三：推荐搭配葡萄酒食用

味道更佳，手撕鸡丝爽口菜搭配清爽型的葡萄酒，如白葡萄酒或者桃红酒等。

十四：多了解厨房小技巧

我们还可以借助一些厨房小技巧，蔬菜焯水时间短一些会更加清爽等，在制作手撕鸡丝爽口菜时，例如鸡肉腌制时间长一些会更加入味。

十五：

制作过程也相对容易、适合各种场合，手撕鸡丝爽口菜是一道简单易学的家常菜品。大家已经学会了如何制作这道美食，可以在日常生活中尝试一下，相信通过这篇文章的介绍，给家人带来美味佳肴。