麻辣爽脆青瓜，夏日必备美食（麻辣青瓜的做法与小技巧）

吃些凉爽的美食是再合适不过了，在炎热的夏日里。既清爽又有嚼劲，口感十分不错，而麻辣爽脆青瓜。如何制作出一份美味的麻辣青瓜呢？下面将为大家一一介绍。

准备材料

制作麻辣青瓜所需材料有：大葱，新鲜青瓜，盐，花椒、蒜末，白糖和食用油，醋，姜片、辣椒，酱油。

选购青瓜

颜色深绿的品种，应选择表皮光滑，选购青瓜时。有弹性的青瓜，感觉手感坚挺，轻轻一捏。

处理青瓜

应先用流动水将其清洗干净，处理青瓜前。大小宜适中，将青瓜切成小段。

制作调味料

姜片和蒜末切成丝状，制作调味料需要将大葱。备用，将花椒和辣椒磨成粉。

烹饪青瓜

快速翻炒几下，在锅中倒入食用油，烧热后放入青瓜段。关火、炒至变色后。

加入调味料

姜片和蒜末，在关火后的锅中，加入切好的大葱，再倒入磨好的花椒和辣椒粉。搅拌均匀即可，拌匀后再加入酱油，醋、盐和白糖等调味料。

焯水处理

将多余的油脂去掉，将拌好调料的麻辣青瓜放入滚水中焯水10秒钟。

装盘食用

上面撒上适量的葱花即可，将焯水后的麻辣青瓜装入盘中。

青瓜要选新鲜

制作麻辣青瓜的关键是选好新鲜的青瓜。甚至会有苦涩的味道，如果使用老化的青瓜，口感会变得不好。

青瓜不能切得太大

不利于调料的渗透和口感的均匀，青瓜切得太大。在切青瓜时，所以，大小宜适中。

调味料要均匀

调味料的均匀程度决定了麻辣青瓜口感的好坏。一定要搅拌均匀，所以，在将青瓜和调味料混合时。

焯水处理可以去油

但同时也会带来过多的油脂，麻辣青瓜的关键在于多种调料的搭配。使麻辣青瓜更加健康、焯水处理可以将多余的油脂去掉。

葱花可以增添香气

撒上适量的葱花可以增添香气和美观度，在装盘时。否则会影响口感，不宜过多，但是。

口感应该清爽爽口

不宜过咸、过辣，过麻，麻辣青瓜的口感应该是清爽爽口。在调味时要注意平衡、所以。

而且味道十分不错、不仅简单易操作、制作麻辣爽脆青瓜。处理得当，就可以轻松做出一份美味的麻辣青瓜了、调味均匀，只要选择好新鲜的青瓜！