清凉夏日必备-爽脆凉拌小黄瓜（清爽口感）

想要吃点清爽解暑的美食，夏日的气息逐渐浓重，总让人感到口干舌燥、一到午饭时间。一道简单易做又美味的小菜，这时-爽脆凉拌小黄瓜就成为了人们的。

一、选购小黄瓜

我们首先要挑选外观鲜嫩的、摸起来有弹性的小黄瓜，在买小黄瓜时。这样口感不够爽脆，对于有嫩芽的小黄瓜要避免购买。

二、切小黄瓜

但是为了口感更佳，切成小段或厚片，建议将小黄瓜切成厚度大约3毫米左右的薄片，将选好的小黄瓜洗净去皮，长短厚薄都可以根据个人喜好来定。

三、焯水去涩

我们需要进行简单的烫水处理，为了让小黄瓜口感更加爽脆。用凉水过一下后沥干水分即可，待水再次煮沸后立即捞出，将切好的小黄瓜片放入开水中焯烫。

四、调制酱汁

凉拌小黄瓜的关键在于酱汁的调制。我们需要将酱汁配料：芝麻油、拌匀成味道适中的汁液，糖、蒜末，盐等全部混合在一起，酱油，白醋。

五、调匀小黄瓜和酱汁

倒入调好的酱汁、让酱汁均匀裹在每一片小黄瓜上，将焯水后的小黄瓜放入碗中，用筷子搅拌均匀。

六、放入葱姜蒜

可以提升口感的层次感，也可以去除小黄瓜的生腥味，在小黄瓜中加入适量的葱姜蒜末。

七、加入辣椒

让小黄瓜的口感更加清爽、辣味十足，如果你喜欢吃辣的口味、可以适量加入一些辣椒末。

八、加入香菜

否则会影响小黄瓜的口感和味道，但也要注意不要加太多，为了提升小黄瓜的口感和香气、可以适量加入一些香菜末。

九、放入冰箱冷藏

这样小黄瓜就可以更好地吸收酱汁的味道，口感更加清爽、将调好味的小黄瓜放入冰箱冷藏1小时左右。

十、搭配其他食材

还可以搭配其他食材一同食用，凉拌小黄瓜不仅可以作为单品食用，如：炒饭，面条、肉类等等，使得口感更加丰富。

十一、与家人分享美食

凉拌小黄瓜成为大家都喜欢的小菜、一起享受美好的午后时光、美食需要和家人一起分享。

十二、凉拌小黄瓜的益处

含有丰富的水分和维生素C等多种营养物质、小黄瓜是一种低热量，高纤维的蔬菜。降低血压等作用，常食小黄瓜有助于清热解暑，润肤美容。

十三、凉拌小黄瓜的注意事项

在制作凉拌小黄瓜时，需要注意以下几点：否则会影响口感、小黄瓜切片不要过薄；适量即可，酱汁不要放得太咸或太甜；在24小时内食用完，调好的小黄瓜不宜过久放置。

十四、分享做法

与大家分享自己的做法、每个人都有自己特别的做法，也可以尝试改良提升小黄瓜的味道。

十五、

可以为我们带来清爽美味、凉拌小黄瓜是一道非常简单易做又口感爽脆的美食、在夏日消暑解渴的时刻。享受美味佳肴的同时也注重健康饮食，希望大家也能在这个夏天尝试制作凉拌小黄瓜。