清爽夏日，学会拌青瓜（爽脆可口）

人们需要清爽又美味的食品来解暑，夏天到了、气温渐渐升高。膳食纤维等，而青瓜作为夏季时令蔬菜之一，不仅口感清脆爽口、而且富含多种营养成分，如维生素C。我们就一起学习如何将青瓜做成美味又营养的拌菜，今天。

选购青瓜的技巧

青瓜的选购非常关键。这样的青瓜品质较好，青翠挺拔的青瓜，口感更佳、首先要选择表皮色泽光亮。不要选取过大或过小的青瓜、观察青瓜的大小是否均匀。

准备工作

去除表皮上的泥土和杂质，将选好的青瓜放在流水下冲洗干净。为后面的烹饪做好准备工作，然后将青瓜切成细丝或者薄片。

青瓜拌酱的制作

制作出适合青瓜的拌酱，搅拌均匀，生姜末，盐，糖等混合在一起、将适量的蒜泥、香醋、芝麻酱，酱油。根据个人口味可以适当调整配料比例。

利用调料让青瓜入味

搅拌均匀、将切好的青瓜和拌酱混合在一起，然后加入适量的花椒粉和辣椒油。口感更佳、这样可以让青瓜充分入味。

青瓜拌凉面的制作

拌匀后再放上拌好的青瓜丝，放在碗里，将凉面用滚水烫一下捞出来，醋和油，加入少量鸡精。清爽可口，非常适合夏天食用，这样制作出来的青瓜拌凉面。

青瓜拌肉丝的做法

用料酒，盐等调料腌制30分钟，然后放入锅中煮熟，生姜、将瘦肉切成细丝后。搅拌均匀即可、将煮熟的肉丝和拌好的青瓜混合在一起。

青瓜拌蛋皮的做法

放入适量盐、鸡精，将鸡蛋打散后，油拌匀。煎至两面金黄色，在平底锅中倒入蛋液，取出晾凉后切成细条。搅拌均匀即可，将蛋条和拌好的青瓜混合在一起。

青瓜拌粉丝的做法

放入开水中煮熟捞出晾凉，将粉丝泡发后。搅拌均匀即可，将晾凉的粉丝和拌好的青瓜混合在一起。

青瓜拌豆腐的做法

放入滚水中焯烫2，将豆腐切成小块或小条-3分钟。鸡精、加入适量盐、捞出晾凉后，油拌匀。最后将拌好的青瓜加入混合搅拌即可。

青瓜拌蛤蜊的做法

捞出过凉水，将新鲜的蛤蜊放入沸水中烫一下。搅拌均匀即可、将过凉水的蛤蜊和拌好的青瓜混合在一起。

青瓜拌虾仁的做法

生姜粉等调料腌制5分钟、将虾仁用盐，料酒。搅拌均匀即可，然后将虾仁煮熟后和拌好的青瓜混合在一起。

青瓜拌蟹柳的做法

放入滚水中焯烫2、将蟹柳切成小块-捞出晾凉、3分钟。搅拌均匀即可，将晾凉的蟹柳和拌好的青瓜混合在一起。

青瓜拌海带的做法

然后切成丝，将海带泡发后、用清水洗净。搅拌均匀即可、将海带丝和拌好的青瓜混合在一起。

青瓜拌蘑菇的做法

用沸水焯烫2，将鲜蘑菇洗净切片-3分钟后捞出晾凉。搅拌均匀即可，将晾凉的蘑菇和拌好的青瓜混合在一起。

营养丰富，口感清脆，青瓜是夏季时令蔬菜之一。做出各种不同口味的拌菜，拌青瓜是一种既简单又美味的烹饪方法，可以搭配不同的配料。享受美食与健康、希望大家可以在夏季来一份清爽可口的青瓜拌菜。