双重口味戚风蛋糕的制作方法（掌握这个制作技巧）

柔软绵密的甜点、受到了广泛的喜爱，戚风蛋糕是一款口感轻盈。更加丰富了味蕾的享受，增加了不同口味的层次感，而双重口味戚风蛋糕则在传统戚风蛋糕的基础上。本文将为大家介绍制作双重口味戚风蛋糕的方法和技巧。

准备材料和工具

需要准备一定的材料和工具、在制作双重口味戚风蛋糕前。烤模等制作工具，以及搅拌器，需要蛋白，泡打粉、低筋面粉，电动打蛋器、可可粉等原材料、牛奶，砂糖，具体而言，蛋黄，奶油。

分离蛋白和蛋黄

用不同的容器装好，将蛋白和蛋黄分离开来。蛋白则需要留出一点点鸡蛋清在蛋黄里面、蛋黄需要过筛。

制作蛋黄糊

用搅拌器搅拌均匀，将蛋黄和一部分砂糖混合在一起。再次搅拌均匀，随后倒入牛奶和奶油。搅拌成为均匀的蛋黄糊，筛入低筋面粉和泡打粉。

制作巧克力味道的蛋糕糊

再次混合均匀、加入可可粉、就制作出了巧克力味道的蛋糕糊，在制作好的蛋黄糊中。

制作蛋白霜

用电动打蛋器将其打至硬性发泡状态，将剩下的砂糖加入蛋白中。这是制作双重口味戚风蛋糕所必须的步骤。

将两种蛋糕糊混合

搅拌均匀、将两种不同的蛋糕糊慢慢地混合在一起。以免影响蛋白霜的质地，注意不要过度搅拌。

倒入烤模

用刮刀将表面整平，将混合好的蛋糕糊倒入烤模中。

烤制戚风蛋糕

以160度的温度烤制30，将烤模放入预热好的烤箱中-40分钟。具体时间需要根据个人的烤箱而定。

检查戚风蛋糕

如果牙签取出时没有粘附物、则表示烤制完成，在烤制好的戚风蛋糕中间插入牙签。

脱模

稍稍晾凉，将烤好的戚风蛋糕取出。用刀子沿着模具的四周切开一点，然后将蛋糕取出来即可，随后。

装饰

奶油等进行点缀，戚风蛋糕可以根据个人喜好进行装饰，如用草莓。

体验双重口味

可以看到层次分明的两种颜色，切开双重口味戚风蛋糕。令人愉悦，吃起来，可以感受到两种不同的口味。

小贴士

在制作双重口味戚风蛋糕时，需要注意以下几点：搅拌时不要过度、烤制时间需要掌握好，蛋白需要打发至硬性发泡状态。

保存方法

放入冰箱中冷藏即可保存、将制作好的双重口味戚风蛋糕放入密封袋中。

相信大家已经掌握了制作双重口味戚风蛋糕的方法和技巧，通过本文的介绍。与家人朋友分享吧、现在就动手做一份美味的戚风蛋糕。