双鱼戏粉的制作方法（用新鲜鱼肉打造地道双鱼戏粉）

双鱼戏粉在中国各地都拥有众多的粉丝、作为一道广东美食。还需要掌握一些独门技巧，要想做出地道的双鱼戏粉，但是。让大家也能够在家享受到地道的双鱼戏粉美味，今天，我们就来分享一下双鱼戏粉的制作方法。

1.购买新鲜的鱼肉

味道鲜美的双鱼戏粉，如果想要做出口感细腻，首先要购买新鲜的鱼肉。现场宰杀的新鲜鱼类肉质更加新鲜，口感更好，建议选择去市场上选购。

2.制作鱼胶

制作成鱼胶，需要再将其中一部分肉泥用冰块搅打成泥浆状、将选购好的新鲜鱼肉剁成泥后。这样可以增加双鱼戏粉的弹性和韧性。

3.做好粉浆

可以选择市面上现成的粉浆或者自己制作，准备好粉浆。加入少许食用油后搅拌均匀即可、将粉浆加入开水中搅拌均匀。

4.搅拌双鱼馅

鸡精、搅拌均匀、生抽等调料，将制作好的鱼胶和鱼肉泥混合搅拌，加入少量盐、制成双鱼馅。

5.制作鱼丸

大小均匀，形状圆润，将做好的双鱼馅制成鱼丸。

6.烫熟鱼丸和粉条

否则容易煮烂，注意时间不要过长，将制好的鱼丸和粉条放入沸水中烫熟。

7.炒制葱姜蒜

放入锅中炒至金黄色，将葱姜蒜切末，增加双鱼戏粉的香气和味道。

8.炒制双鱼戏粉

烧开后放入烫熟的粉条和鱼丸，在锅中放入适量的食用油、翻炒均匀即可，白糖等调味料，加入炒制好的葱姜蒜末、酱油，再加入鱼汤。

9.增加双鱼香

可以在调味料中加入少量的鲍鱼酱或者鱼露等海鲜调料，如果想要增加双鱼香。

10.建议配料

豆腐等，可以增加双鱼戏粉的营养和口感、胡萝卜，建议配料有芹菜。

11.注意食材搭配

避免一些食材产生反应而影响味道和口感，需要注意食材的搭配，在做双鱼戏粉的时候。

12.调整口味

可以根据个人口味适当调整盐分和甜度等，在调制双鱼戏粉的时候。

13.用心制作

需要耐心细致地制作，双鱼戏粉是一道比较考验厨艺的美食。细腻的双鱼戏粉，只有用心才能做出口感鲜美。

14.营养丰富

而且营养丰富、双鱼戏粉不仅美味。适合各个年龄段人群食用、其中的鱼肉富含蛋白质和多种维生素。

15.

就能够做出口感细腻，但只要掌握好每个步骤、制作双鱼戏粉虽然比较复杂，味道鲜美的双鱼戏粉。并在家中尝试制作，希望大家能够喜欢这道广东美食。