双味豆腐的做法（鲜美口感）

既营养丰富又口感，豆腐作为中国传统食品之一。更赋予了豆腐独特的鲜味和香气，不仅将豆腐的营养价值发挥到，而今天我们要介绍的双味豆腐。接下来我们将为大家详细介绍双味豆腐的制作方法。

1.选材准备

并将其切成大小均匀的小块，选用新鲜的豆腐；泡菜等配料以及葱姜蒜等调料，准备好肉馅。

2.豆腐的处理

去除豆腥味、将豆腐块用开水焯一遍；再用冷水冲洗一遍，然后将其放入沸水中煮5分钟，使其更加爽滑。

3.肉馅的处理

加入适量的盐，将肉馅放入碗中，搅拌均匀，腌制10分钟，料酒和淀粉，胡椒粉。

4.馅料的制作

制成馅料，将泡菜切碎，与肉馅混合搅拌均匀。

5.豆腐的切口

将煮好的豆腐块切成“十”制成空心豆腐块，字形，慢慢挖出一些豆腐瓤。

6.馅料的填充

使其填满整个豆腐瓤、稍稍压紧，将馅料放入豆腐瓤中。

7.炸制豆腐

放入油锅中炸至金黄色，取出沥干油份，将填好馅料的豆腐块沾上干淀粉。

8.烹制豆腐

炒匀后加水烧开，放入葱姜蒜爆香、将锅中加入适量油，再加入适量盐，料酒，酱油等调料。即可出锅，烧开后撒上少许胡椒粉，加入泡菜和适量的水淀粉搅拌均匀，然后将炸好的豆腐块放入锅中。

9.双味豆腐的特点

又赋予了豆腐独特的肉香和泡菜的咸鲜味，既保留了豆腐的鲜嫩口感，双味豆腐集炸和烹制于一身。

10.双味豆腐的营养价值

磷等人体所需营养物质、钙，豆腐富含优质蛋白，而肉馅和泡菜更是为其增添了丰富的营养成分。

11.双味豆腐的适宜人群

儿童和孕妇等需要补充蛋白质和钙质的人群、双味豆腐适宜所有人群食用，尤其是老人。

12.双味豆腐的配菜推荐

烤鸭片等食用，可以搭配清炒西兰花，既美味可口又更加丰富了营养。

13.双味豆腐的存储方法

保鲜时间不宜过长，做好的双味豆腐可以放入保鲜袋中放入冰箱冷藏。

14.双味豆腐的制作技巧

否则容易炸糊，炸制豆腐块时火候不宜过大；否则会影响口感、烹制时要适量放调料。

15.结语

更是一道充满营养价值的佳肴，双味豆腐不仅美味可口。每个人都可以在家中轻松制作出这道美食，只要掌握好制作方法和技巧。