双丝里脊的美味制作方法（学会这一招）

在家庭聚会，朋友聚会，节日庆典等场合都是非常受欢迎的，双丝里脊是一道美味可口的菜品。需要掌握一些技巧和方法，想要制作一道美味的双丝里脊。我们将介绍双丝里脊的制作方法和注意事项，在本文中，让您轻松做出美味的双丝里脊。

选购里脊

选购优质的里脊是制作美味双丝里脊的第一步。这样做出的双丝里脊才更加入味，应该选择新鲜，没有血沉的猪里脊，肉质细嫩，色泽鲜艳。

去筋去皮

用刀将里脊两侧的筋逐一割开，将买回来的里脊放在案板上。这样做出来的双丝里脊口感更加鲜嫩，然后将里脊表面的皮用刀刮掉。

切丝

注意切的时候要尽量保持大小均匀，这样煮出来的双丝里脊才能更好的入味、将处理好的里脊切成细条状，不要过于厚或过于薄。

腌制

搅拌均匀后静置15分钟左右，生抽，在准备调料之前，将切好的里脊肉放入容器中加入一些盐，糖，料酒。入味度更高，这样处理后的里脊更加鲜嫩多汁。

准备调料

调料是双丝里脊美味的重要因素，在腌制的过程中可以准备调料。蒜，通常使用的调料有大葱、花椒，姜片，辣椒等。

煮粉丝

煮至熟透后捞起备用，取一锅水煮沸后加入粉丝。否则会影响口感，注意不要煮过头。

炒蔬菜

红椒等蔬菜切成丝状，生抽等、将西兰花，调味时可以用盐、胡萝卜，放入锅中翻炒。而且还能给双丝里脊增加一份健康，蔬菜不仅口感爽脆。

炒肉丝

使肉丝充分吸收调料的味道、将腌制好的里脊肉放入锅中，翻炒至金黄色，再放入调料翻炒几下。

加鸡蛋

这样做出来的双丝里脊更加入味，将打好的鸡蛋搅拌均匀，倒入锅中和炒好的肉丝一起翻炒。

加入粉丝

再加入之前煮好的粉丝一起翻炒均匀，让所有材料充分混合，将炒好的肉丝和蔬菜倒入锅中。

加调味料

料酒等调味料加入锅中，辣椒油等调味料，再根据个人口味加入适量的胡椒粉，将适量的盐，生抽，搅拌均匀。

焖煮

让汤汁充分渗入双丝里脊中，将加好调料的双丝里脊放入锅中，加入适量的清水、用文火焖煮10分钟左右。

收汁

开大火收汁，这样做出来的双丝里脊更加美味，将焖煮好的双丝里脊翻拌均匀后，让汤汁变浓稠。

出锅

香菜等装饰，再加上一些葱花，香气四溢，将焖煮好的双丝里脊盛到盘中，这样做出来的双丝里脊颜色鲜亮。

切丝和腌制时要注意大小均匀和入味程度，制作双丝里脊需要注意选购优质的里脊。使得双丝里脊口感鲜嫩多汁，烹饪过程中要注意火候和调料的搭配、美味可口。