双色猪皮冻的制作方法（做猪皮冻）

口感软滑而深受人们的喜爱，猪皮冻是一道美食，因为它胶质充足。不仅在口感上更加丰富、而且也更加好看，而双色猪皮冻则将两种颜色的猪皮冻结合在一起。我们将详细介绍双色猪皮冻的制作方法，在这篇文章中。

1.准备材料

在制作双色猪皮冻之前、需要准备好以下材料：生姜，鸡精，猪皮，白胡椒粉，盐、料酒，水，鸡蛋清。

2.清洗猪皮

然后用刀刮去上面的毛发，将猪皮清洗干净。

3.煮煮水

放入生姜和料酒，锅内倒入足够的水，将猪皮放入锅中煮沸3分钟。

4.调制汁料

加入适量的水，盐，取一半的鸡蛋清，搅拌均匀备用，白胡椒粉和鸡精。

5.煮猪皮

去除多余的血沫，用清水洗净，将煮好的猪皮捞出。然后再将其放入另一个锅中煮沸2-3分钟。

6.压制

使其变得更加软嫩，将煮好的猪皮取出、用压力锅将其压制20分钟。

7.切猪皮

将压制好的猪皮切成小块。

8.混合

再加入适量的水搅拌均匀，将切好的猪皮混合到之前调制好的鸡蛋清汁料中。

9.煮

煮沸后改为小火煮20分钟，将混合好的猪皮和汁料倒入锅中。

10.准备第二种颜色

并将锅清洗干净备用，在制作第二种颜色的猪皮冻之前、需要将之前煮好的汁料倒出来。

11.调制第二种颜色汁料

白胡椒粉和鸡精，取另一半的鸡蛋清、搅拌均匀备用，加入适量的水、盐。

12.煮猪皮

将之前制作好的猪皮再次放入锅中煮沸2-取出洗净、3分钟。

13.切猪皮

将煮好的猪皮切成小块备用。

14.混合

加入适量的水搅拌均匀，将切好的猪皮混合到第二份调制好的汁料中。

15.冷却

放入冰箱冷却至凝固即可，将两份不同颜色的汁料和猪皮混合物依次倒入容器中。

我们就可以轻松制作出美味可口的双色猪皮冻、通过以上的制作方法。而且在口感和视觉上都让人感到愉悦，这道美食不仅营养丰富。制作出属于自己的特色双色猪皮冻、希望大家也能够动手尝试。