双色芝麻糯米糕的制作方法（用传统手艺制作）

口感绵软Q弹而备受青睐，糯米糕是中国传统的美食之一，因其制作简单。而双色芝麻糯米糕则以其独特的外观和口感受到广泛的欢迎。希望大家也能尝试一下，在这里，我将分享制作双色芝麻糯米糕的详细步骤。

一、材料准备

使用的材料有：芝麻，水，食用色素，白砂糖、糯米粉。

以及裹在糯米糕外面的芝麻、还有用于调制颜色的食用色素、制作双色芝麻糯米糕的关键材料是糯米粉和白砂糖。还需要适量的水来调制糯米糕的浆料。

二、调制糯米浆

搅拌均匀，分别加入适量的食用色素，搅拌至没有颗粒，在一个大碗中加入适量的糯米粉和白砂糖，慢慢加入水。

充分搅拌、调制糯米浆需要注意的是，不能有颗粒，水要慢慢加入。以免出现明显的色差，同时，加色素也要均匀搅拌。

三、准备芝麻

放凉待用、将芝麻放在干净的平底锅中小火翻炒至金黄色。

这样可以增加香气和口感，芝麻需要翻炒至金黄色。不然会影响糯米糕的口感，炒好后一定要放凉。

四、制作白色糯米糕

倒入蒸锅中蒸熟，取一部分调好颜色的糯米浆，待凉切块。

需要先制作白色糯米糕，为了做出双色芝麻糯米糕。凉后切块备用，将调好颜色的糯米浆倒入蒸锅中蒸熟。

五、制作黑色糯米糕

拌匀后备用、取一部分调好颜色的糯米浆，倒入蒸锅中蒸熟，放入适量的芝麻。

这样可以增加口感和香气，黑色糯米糕需要在糯米浆中加入炒好的芝麻。倒入蒸锅中蒸熟备用，拌匀后。

六、制作双色糯米糕

两种颜色交替排列，切成大小相等的小块，依次摆放在盘子中、将白色和黑色的糯米糕块分别取出。

颜色要分布均匀，制作双色糯米糕需要将白色和黑色的糯米糕块交替排列、这样可以增加美感。

七、焗芝麻

然后撒在双色糯米糕上，将少量的芝麻放在平底锅中小火干炒至金黄色。

做法是将少量的芝麻放在平底锅中翻炒，焗芝麻可以增加芝麻的香气和口感，撒在双色糯米糕上即可。

八、蒸制双色芝麻糯米糕

大火蒸制20分钟左右即可，将盘子放在蒸锅中。

这样可以使糯米糕更加柔软和Q弹，将制作好的双色糯米糕放入盘子中，放在蒸锅中蒸制20分钟左右。

九、冷却

等待食用，放在通风的地方冷却，将蒸制好的双色芝麻糯米糕取出。

这样可以使口感更加绵软Q弹、制作好的双色芝麻糯米糕需要放置一段时间冷却。

十、切块

切成大小均匀的小块、将冷却好的双色芝麻糯米糕取出。

这样可以增加美感和口感、切块时需要注意大小均匀。切好后可以装盘备用。

十一、装饰

糖粉等，可以根据个人喜好，在双色芝麻糯米糕上撒上适量的芝麻。

可以根据个人喜好撒上适量的芝麻，糖粉等，装饰可以增加美感。

十二、食用

也可以放入冰箱冷藏后再食用、制作好的双色芝麻糯米糕可以直接食用。

使其回到室温下、食用前需要将糯米糕从冰箱中取出、口感更加柔软Q弹。

十三、保存

放在阴凉干燥处，以防变质，制作好的双色芝麻糯米糕需要放置在密封盒子中保存。

导致变质、保存时需要放置在密封盒子中，这样可以防止空气进入。

十四、注意事项

材料要新鲜干净、手要洗干净，制作双色芝麻糯米糕时需要注意卫生。

以免影响口感和健康、制作过程中需要注意卫生。手要洗干净，材料要新鲜干净。

十五、

口感绵软Q弹，双色芝麻糯米糕以其独特的外观和口感备受青睐，其制作方法简单。带来不同的美食体验，并尝试一下、希望大家可以通过本文了解到制作双色芝麻糯米糕的详细步骤。