双色曲奇制作全攻略（学会制作精美的双色曲奇）

往往都会有一些美味小点来搭配，每当在咖啡店或者茶馆点了一杯热茶或者咖啡时。那种精致的造型、香甜的味道和松脆的口感，让人回味无穷，而其中的莫过于双色曲奇了。今天就为大家详细介绍一下如何制作双色曲奇。

一：准备工作

首先要做好准备工作，在制作双色曲奇之前。我们需要准备好食材：香草精等，低筋面粉，白砂糖，黄油，盐，蛋黄；工具：曲奇模具、烤盘等，面板，擀面杖。并且注意将黄油提前取出室温软化。

二：制作面团

白砂糖和蛋黄放入碗中，将软化的黄油，搅拌均匀至黄油呈现出淡黄色。继续搅拌，加入低筋面粉、盐和香草精，直至面团成型。

三：分割面团

直到颜色均匀为止，其中一份加入可可粉并搅拌均匀、将制作好的面团分割成两份。

四：制作双色面团

并将它们擀成一个大片，将加入可可粉的面团擀成长方形，在其上放置原色面团，将两种面团合并。切割成长度相等的小卷、然后将大片卷起来。

五：制作曲奇形状

将其压出所需的形状、将切好的小卷压扁成厚约1cm的薄片，并使用曲奇模具。

六：烤制曲奇

放入预热至160度左右的烤箱中，将制作好的曲奇放在已经预热好的烤盘上。取出放凉备用，烤约15分钟左右。

七：调制蓝莓酱

开火煮沸、加入适量的水和白砂糖，将新鲜的蓝莓放入锅中。不停搅拌、继续煮沸，将蓝莓压成泥状，直到酱汁浓稠、再加入适量的柠檬汁。

八：调制巧克力酱

加入牛奶和黄油，小火慢慢加热，将黑巧克力片放入小锅中。黄油混合均匀，不停搅拌直至巧克力融化并和牛奶。

九：涂抹蓝莓酱

并放置一段时间，直到蓝莓酱完全被吸收，将制作好的蓝莓酱涂抹在曲奇上。

十：涂抹巧克力酱

并放置一段时间，直到巧克力酱完全被吸收、将制作好的巧克力酱涂抹在曲奇上。

十一：装饰曲奇

可以在其表面撒上一些碎花生或者磨碎的巧克力粉，为了增加双色曲奇的美感。

十二：保存双色曲奇

存放在室温下避光处、制作好的双色曲奇应当放置在密封的容器中，并尽快食用。

十三：注意事项

在制作双色曲奇的过程中，需要注意的事项有：切割好的卷不要过于压扁、烤制时间不要过长等等，面团不能过度搅拌。

十四：制作技巧

除了注意事项外，想要做出美味的双色曲奇，还需要掌握一些制作技巧：面团合并要均匀、烤盘要预热等等，黄油要充分软化。

十五：

相信大家已经了解如何制作美味精致的双色曲奇，通过本文的介绍。让你的下午茶更加丰富多彩，希望大家能够在家中动手制作、享受自己亲手制作出来的美味小点。