轻松掌握双色戚风蛋糕的制作技巧（学会双色戚风蛋糕的做法）

还口感独特，双色戚风蛋糕是近年来备受欢迎的一款蛋糕、它不仅美观，既松软又有弹性。对于许多蛋糕爱好者来说，制作这款蛋糕似乎有些困难、但是。我们就来详细介绍一下双色戚风蛋糕的制作方法，今天。

准备工作

首先要准备好食材和工具、在制作双色戚风蛋糕之前。牛奶，鸡蛋，需要的食材有低筋面粉、细砂糖，油以及可可粉。量杯，模具等、打蛋器，量勺，需要的工具有搅拌器。

将蛋黄和蛋白分离

分别放在两个干净的容器中，将鸡蛋分为蛋黄和蛋白。否则会影响蛋糕的发酵、要注意蛋黄和蛋白不能混在一起。

将低筋面粉、可可粉过筛

通过筛子过筛，使其更加细腻，将低筋面粉和可可粉放在一个干净的容器中。

打蛋黄糊

用搅拌器将其混合均匀，将蛋黄加入细砂糖中。加入牛奶和油、随后，继续搅拌至均匀。将过筛的低筋面粉和可可粉加入搅拌均匀成为蛋黄糊。

打蛋白

用打蛋器将其打至出现泡沫，将蛋白放入一个干净的容器中。这样能够使蛋白更加容易打发，可以加入几滴柠檬汁，此时。

加糖打发蛋白

随后，继续用打蛋器打发、将一部分细砂糖加入蛋白中。再加入剩余的细砂糖，继续打发至蛋白呈现挺立的状态，待出现明显的气泡和蛋白硬性发泡时。

将蛋黄糊与蛋白混合

用橡皮刮刀轻轻拌匀，将打发好的蛋白翻倒入蛋黄糊中。影响蛋糕的口感，要注意不能过度搅拌、否则会使蛋白消泡。

分装面糊

其中一份加入可可粉，将混合好的面糊分为两份、搅拌均匀。我们就得到了两种颜色的面糊、这样。

铺设蛋糕模具

将混合好的面糊倒入模具中、将蛋糕模具铺上油纸。待其铺平后再倒入另一种颜色的面糊，先倒入一种颜色的面糊。

进入烤箱

以170度的温度烤制30分钟、将装有面糊的模具放入预热好的烤箱中。

取出蛋糕

则证明蛋糕已经烤好、若竹签取出来没有粘液体，将烤好的蛋糕从烤箱中取出，用竹签在蛋糕中间插一下。

脱模

用刀子在模具边缘切一圈，将蛋糕脱模，待蛋糕稍微冷却后。我们就可以看到双色戚风蛋糕的美丽斑斓了、这时。

装饰

用裱花袋挤上一些漂亮的花朵或者其他形状的图案，可以在其表面涂上奶油，为了让双色戚风蛋糕更加美观。

享用

我们终于得到了一款美味的双色戚风蛋糕，经过这么多的步骤。就让我们一起享用这款美味的蛋糕吧，现在！

相信大家已经掌握了双色戚风蛋糕的制作方法、通过以上的介绍。一旦成功、制作这款蛋糕需要耐心和细心，但是，您会发现它的美味和独特是值得一试的。