双色蒲瓜，美味又营养（掌握双色蒲瓜的做法）

被誉为，蒲瓜是一种常见的瓜果“长寿蔬菜”含有丰富的维生素和矿物质，。而且营养丰富，它不仅美观，而双色蒲瓜则是一种结合了两种不同颜色的蒲瓜。希望能够给您的饮食生活增添一份不同的风味，本文将介绍以双色蒲瓜为主材料制作的美味菜品。

挑选优质双色蒲瓜

如何选择优质的双色蒲瓜？无划痕，首先要选择表皮光滑，裂纹和软损的蒲瓜。表皮微带光泽的蒲瓜，要选择色泽明亮。则说明质量较好，手摸蒲瓜、如果感觉坚实、重量适中。

清洗蒲瓜

切去两端、将双色蒲瓜清洗干净。然后用刀将蒲瓜切成长度大约为3cm的段。

准备配料

蒜和辣椒切碎备用，将适量的姜。还可以添加一些味精和鸡精提高口感，然后准备适量的盐和生抽。

热锅加油

加热至六成热、在锅中倒入适量的油。

爆香配料

煸炒出香味、将切好的姜、蒜和辣椒放入锅中爆香。

放入双色蒲瓜

煸炒均匀，将切好的双色蒲瓜段放入锅中。

调味

让双色蒲瓜吸收调味料的香味，将盐和生抽加入锅中，继续煸炒。

加入适量水

然后继续煸炒，可以适量加入清水，为了让双色蒲瓜更加入味。

炖煮双色蒲瓜

转换成中小火慢慢炖煮，将煸炒好的双色蒲瓜煮开后，直到双色蒲瓜变软。

添加调味料

增加菜肴的口感，可以加入适量的味精和鸡精，等到双色蒲瓜变软后。

收汁

让双色蒲瓜的口感更加浓郁、当汤汁变浓后，可以收汁。

出锅

就可以出锅了，待汤汁收到八成干后。色香味俱佳、双色蒲瓜香气四溢。

搭配米饭

非常美味，制作好的双色蒲瓜可以搭配米饭一起食用。

注意事项

不能火大油多，在制作双色蒲瓜时，要注意火候的把握，否则容易烧焦。

我们不仅能够学会如何选择优质的双色蒲瓜，通过以上步骤，还能掌握一种制作美味双色蒲瓜的方法。而且营养价值也很高、双色蒲瓜不仅颜值高。享受健康的生活，希望大家在品尝美味的同时，也能摄入足够的营养。