如何制作美味双色鸟巢鸡蛋饼（教你做出外形精美）

令人食欲大开，双色鸟巢鸡蛋饼是一道口感十分细腻的小吃，色彩缤纷、外形精致。下面我们将为您详细介绍制作双色鸟巢鸡蛋饼的步骤和注意事项。

准备工作

准备材料：清水，面粉、玉米粒，胡萝卜，鸡蛋、淀粉，葱花，盐，荷兰豆。

准备工具：搅拌碗，炒勺，平底锅。

荷兰豆胡萝卜片煮熟

切成小段，将荷兰豆去筋；切成片状，然后放入沸水中焯水，胡萝卜去皮。胡萝卜片变软后捞出备用，待荷兰豆。

制作黄色面糊

将面粉、盐，成为黄色的面糊，淀粉，鸡蛋和清水放入搅拌碗中，搅拌均匀。

制作绿色面糊

盐，成为绿色的面糊，鸡蛋和清水，淀粉，然后放入搅拌碗中加入面粉，搅拌均匀，将荷兰豆和玉米粒放入搅拌机中打成泥。

加入胡萝卜片

搅拌均匀，将胡萝卜片加入黄色面糊中，制成黄色的面糊。

制作鸟巢

然后将荷兰豆、胡萝卜片放在上面，用勺子在锅底上摊成薄薄一层，将平底锅加热，倒入一勺黄色面糊。胡萝卜片、接着再用一勺绿色面糊盖住荷兰豆，然后用锅铲轻轻压实。

翻面

再盖上一层绿色面糊、待鸟巢下部分凝固后，用锅铲翻面，轻轻压实，然后再摊上一层黄色面糊。

煎至金黄色

取出装盘、待鸟巢两面均煎至金黄色。

装饰

增加其美观度和口感，将葱花洒在双色鸟巢鸡蛋饼上。

制作调料

将葱花、生抽混合均匀制成调料、胡椒粉，醋，盐。

开吃

用调料蘸双色鸟巢鸡蛋饼食用即可。

注意事项

否则容易出现不均匀的情况，制作双色鸟巢鸡蛋饼时、面糊要搅拌均匀。避免破坏形状，在翻面时一定要轻手轻脚。

食材替换

也可以用豌豆和玉米代替，如果没有荷兰豆和胡萝卜、味道依然美味。

做法小贴士

然后再搅拌制成面糊，可以将荷兰豆和玉米泥过筛，为了使双色鸟巢鸡蛋饼的口感更为细腻，去除其中的颗粒。

但只要掌握好步骤和技巧，制作双色鸟巢鸡蛋饼的过程虽然稍有繁琐，还是很容易做出美味的双色鸟巢鸡蛋饼的。希望这篇文章能够帮助到大家。