双色萝卜丝豆渣饼的做法（健康美味的素食小吃）

近年来，健康的饮食方式也备受青睐、素食在越来越多人的饮食中占据着重要地位。口感独特、再加上新鲜蔬菜萝卜、营养丰富，以豆渣为主要原料，而今天要分享的这个双色萝卜丝豆渣饼。下面让我们来一步步了解如何制作这道美味的素食小吃。

准备材料

在制作双色萝卜丝豆渣饼之前、我们需要准备好以下材料：盐和胡椒粉等，胡萝卜、青葱，豆渣，鸡蛋，面粉。

制作豆渣馅

然后过滤掉水分，将豆渣用清水浸泡约10分钟。加入一个蛋黄，接着，适量盐和胡椒粉拌匀、将豆渣放入碗中。将豆渣馅搅拌均匀备用。

制作萝卜丝馅

切成细丝、将胡萝卜去皮后。青葱切成葱花。胡椒粉和青葱翻炒均匀，放入胡萝卜丝炒熟、在锅中加入适量油，加入适量盐。将萝卜丝馅放置到碗中备用。

制作面糊

不断搅拌至面糊稠密均匀、没有颗粒，将面粉放到碗中，慢慢倒入清水。

混合豆渣馅和萝卜丝馅

搅拌均匀，将豆渣馅和萝卜丝馅混合在一起。

将面糊分成两份

一份加入红萝卜汁，将面糊分成两份，搅拌均匀。

煎豆渣饼

加热至七成热、在平底锅中加入适量的油。抹平成圆形状，将豆渣饼的混合馅料倒入平底锅中。取出备用，然后用小火煎至两面呈金黄色。

煎红萝卜饼

抹平成圆形状，将加入红萝卜汁的面糊倒入平底锅中。取出备用、同样用小火煎至两面呈金黄色。

叠加豆渣饼和红萝卜饼

成为一块双色饼，将煎好的豆渣饼和红萝卜饼叠加在一起。

再次煎制

用小火煎制约2分钟，将双色饼重新放回平底锅中、以使两种颜色的饼体更加融合在一起。

切块

放在盘子中备用、将双色饼切成均匀的小块状。

制作蘸料

酱油和蒜蓉混合搅拌均匀，作为蘸料使用、将适量的辣椒油、香醋。

装盘

让人垂涎欲滴，香气四溢、配上自制的蘸料，将切好的双色饼放在盘子中。

食用方法

食用时，色香味俱佳，将双色饼沾上蘸料、口感清爽。

我们就可以轻松制作出美味的双色萝卜丝豆渣饼、通过以上步骤。而且简单易做，这款素食小吃不仅健康美味、非常适合家庭日常饮食。并分享给更多爱好素食的朋友们，希望大家能够尝试制作。