双色鸡蛋羹——色香味俱佳的家常美味（用两种鲜美食材）

尤其是在家中为家人做一顿美味的饭菜，做饭是一件令人愉悦的事情。养眼好看的佳肴、用两种食材打造出来的营养丰富，今天，色香味俱佳的双色鸡蛋羹，让我们来分享一道简单易学。

准备工作——了解食材和器具

在开始制作双色鸡蛋羹之前，我们需要准备好以下食材和器具：清水，切菜板，火腿，切菜刀，淀粉，菠菜，鸡蛋，打蛋器，蒸碗等、盐。

菠菜汁的制作——嫩绿色的营养之源

再用纱布过滤、榨出菠菜糊汁备用，取出放入冰水中浸泡至凉后捞出，将洗净的菠菜放入开水中焯烫1分钟、放入料理机中搅拌成糊状。是双色鸡蛋羹的营养之源，菠菜糊汁鲜绿嫩滑。

火腿丁的制作——口感香脆的点缀

出锅备用，放入锅中煸炒至变色，将火腿切成细丁。口感香脆，火腿丁在双色鸡蛋羹中点缀美观。

打散鸡蛋——关键步骤之一

用打蛋器打散成液体状备用，加入少量盐和淀粉，将鸡蛋打入碗中。打散鸡蛋是制作双色鸡蛋羹的关键步骤之一。

调制白色混合液——基础步骤

搅拌均匀，将打散的鸡蛋液中加入清水。调制白色混合液是双色鸡蛋羹的基础步骤。

调制绿色混合液——用菠菜糊汁加色

搅拌均匀，将打散的鸡蛋液中加入菠菜糊汁。调制绿色混合液是制作双色鸡蛋羹的另一个重要步骤。

两种混合液的融合——打造绝妙色彩

分别倒入两个不同的容器中，将调制好的白色混合液和绿色混合液。直至倒满为止、然后在蒸碗中交替倒入两种混合液。色彩艳丽、这样就可以打造出双色的鸡蛋羹。

将火腿丁撒在表面——提升美观度

可以提升双色鸡蛋羹的美观度、将煸炒好的火腿丁均匀撒在鸡蛋羹表面。

上锅蒸制——味道更浓郁

用大火蒸制10分钟左右即可，将做好的双色鸡蛋羹放入蒸锅中。这样可以使双色鸡蛋羹的味道更加浓郁。

装盘服务——享受美食

装盘摆好、边享受这道美味的佳肴，将蒸好的双色鸡蛋羹取出，可以边欣赏它美丽的色彩。

食材的营养——双重保障健康

对肝脏，心血管等方面有益，鸡蛋富含蛋白质和维生素B族；维生素C和钙，有助于补血和促进骨骼健康、菠菜含有丰富的铁；氨基酸和多种微量元素，对身体健康起到双重保障的作用，火腿则含有丰富的蛋白质。

双色鸡蛋羹的魅力——色香味俱佳

营养，能够激发人们的视觉和味觉、口感细腻、健康于一身，更增加饮食的乐趣、双色鸡蛋羹集美观，色彩艳丽。

家庭制作——简单易学

家庭中可以轻松制作，双色鸡蛋羹是一道家常菜品。按照步骤操作即可做出美味的双色鸡蛋羹，只要准备好食材和器具。

双色鸡蛋羹的创新——创造新口味

肉末等、虾米、可以将其他食材和调料加入如香菇，可以创造出新口味的双色鸡蛋羹、在制作双色鸡蛋羹的过程中。

结语——享受美食的快乐

就能够享受美食的快乐、只需用心准备，制作双色鸡蛋羹既简单又美味。制作出属于自己的美味佳肴、希望大家尝试一下。