双色火腿爆四丁，美味又下饭（家庭小厨房）

怎样让食物更加美味、食物是人们日常生活中不可或缺的一部分？口感丰富，这里有一道家庭小厨房的菜品——双色火腿爆四丁、口感香鲜、下面就让我们一起来学习制作步骤。

准备材料

1.双色火腿适量

2.花生米适量

3.四丁适量

4.青椒适量

5.红椒适量

6.姜葱适量

7.盐适量

8.料酒适量

9.生抽适量

10.白胡椒粉适量

11.淀粉适量

12.油适量

烹制步骤

1.将双色火腿切成细条状备用。

2.姜切成丝备用，青红椒切成小块。

3.沥干水分备用，四丁稍微焯水。

4.用小火慢慢炒至金黄色取出备用，将花生米倒入锅中。

5.油热后放入火腿炒至变色，锅中放油。

6.姜丝继续翻炒，倒入青红椒块、加入少许料酒。

7.加入生抽，白胡椒粉，放入焯过水的四丁，适量的盐翻炒均匀。

8.盖上锅盖焖煮数分钟、加入适量的清水、转小火。

9.加适量淀粉勾芡即可。

10.加入炒好的花生米拌匀即可出锅。

双色火腿

1.切成条状，选用肉质细腻的火腿，口感更佳。

2.增加菜品的美观性，红白相间的色泽。

花生米

1.也能增加菜品的口感和营养价值，花生米不仅是一种调味品。

2.慢慢炒制能够使花生米更加酥香可口。

四丁

1.富含蛋白质和多种维生素，四丁是一种饱含营养的食材。

2.让口感更佳、焯水后能够降低其苦味。

青红椒

1.也能让菜品口感更为鲜美、青红椒不仅能够增加菜品的颜色。

2.切小块能够使口感更加丰富。

姜葱

1.促进食欲、姜葱能够帮助消化，也能够去腥增香。

2.使味道更为均衡、切丝后均匀撒在菜品上。

料酒

1.提升菜品的口感，料酒能够去腥增香。

2.适量加入能够使菜品更为鲜美。

生抽

1.其具有鲜味和咸味两种口感，生抽是烹饪中常见的调味品之一。

2.少量加入使得菜品更加美味。

盐

1.提升口感，适量的盐能够增加菜品的咸度。

2.过多加入会破坏菜品的味道。

白胡椒粉

1.能够提升菜品的香气、白胡椒粉具有温热的口感。

2.适量加入使得菜品更为鲜美。

淀粉

1.口感更佳、淀粉能够使菜品更加浓稠。

2.适量勾芡能够让菜品更为入味。

火候掌握

1.避免过于焦黄或者生熟不均的情况，烹制双色火腿爆四丁需要掌握火候。

2.才能做出口感香鲜的菜品，火候掌握好。

小心油烟

1.避免过多的油烟影响食材的质量和口感，烹制过程中要小心油烟。

2.可以减少油烟的产生，保持通风、掌握好锅温。

口感丰富，双色火腿爆四丁是一道家常菜品，简单易学，营养丰富。才能做出香气扑鼻的美味佳肴，在烹制过程中要注意掌握好火候和调味。快来试试吧！