手把手教你制作双色糕（一次性掌握）

以其外观精致，口感鲜美而备受大家的喜爱，双色糕是一款经典的传统小吃。导致最终的成品难以达到自己的期望，然而、很多人在制作过程中都遇到了各种问题。轻松制作出美味的双色糕，希望能够帮助大家一次性掌握技巧，本文将为大家详细介绍双色糕的制作过程。

准备工作：蒸锅预热

首先需要准备好蒸锅，在制作双色糕之前。至少要预热10分钟、将蒸锅放入火上加热，以确保蒸锅内的温度足够高、可以将糕点蒸熟。

准备工作：制作芝麻馅

因此需要提前准备好、双色糕的内馅通常是芝麻馅。直到芝麻变成金黄色，用小火翻炒、将适量的芝麻放入平底锅中。再加水搅拌均匀、然后将芝麻放入研磨机中，加入适量的糯米粉、最终制成芝麻馅。

准备工作：制作红豆馅

同样需要提前准备好，双色糕的另一种内馅是红豆馅。加入足够的水，用大火煮沸、然后改用小火煮熟至软烂、将适量的红豆放入锅中。再用搅拌机打成红豆馅，加入适量的白糖和花生油。

制作外皮：和面

揉成面团，搅拌均匀、将适量的糯米粉和水混合。以确保最终的双色糕口感细腻，面团要揉到充分。

制作外皮：分成两份

变成红色的面团，其中一份加入适量的红曲粉、将揉好的面团分成两份、搅拌均匀。

制作外皮：滚成薄片

厚度约为3毫米左右、将红色和白色的面团分别滚成薄片。可以使用擀面杖在桌子上量出相同大小的区域，为了保证两个颜色的面团大小相同。

制作外皮：将两个薄片叠放在一起

尽量让两个颜色的面团厚度相等，将两个颜色的薄片叠放在一起、用擀面杖将其擀平。

制作外皮：切成长条

宽度约为2厘米左右，将叠放好的面团切成长条。每个长条长度可以根据个人需要自行调整。

制作外皮：包馅

封住馅料，将长条中间放上适量的芝麻馅和红豆馅、然后将两侧的面皮向内折叠。封口处要尽量压紧，为了保证双色糕的外形美观、以免馅料流出。

制作外皮：切成小块

每个小块长度约为4厘米左右、将封好馅的长条切成小块。可以在切割过程中将刀沾上适量的油、为了避免粘连。

蒸制：入锅蒸熟

用中火蒸15，将切好的双色糕放入预热好的蒸锅中-直到糕点变成半透明的状态即可，20分钟。可以根据自己的需要在蒸锅盖上擦一层油，在蒸制过程中，以免双色糕粘锅。

取出：冷却

放置在烤网上自然冷却，将蒸好的双色糕取出。不要将其盖上保鲜膜或者放入密闭容器中，以免双色糕出现潮湿的情况，在完全冷却之前。

食用：切片享用

摆放在盘子中，就可以尽情享受美味的双色糕了、等双色糕完全冷却后，搭配一杯香浓的咖啡或者茶水，可以将其切成小片。

注意事项：避免过度蒸熟

一定要避免过度蒸熟，以免影响口感，在制作双色糕时。可以取出食用、如果双色糕在蒸制过程中已经变成完全透明的状态，那么就说明已经蒸熟了。

轻松制作，享受美味

相信大家已经掌握了双色糕的制作技巧，通过本文的介绍。就可以轻松制作出美味的双色糕、只要按照上述步骤进行操作。享受其中的美味、希望大家能够喜欢这款小吃。