上海青炒口蘑的做法（清香爽口）

上海青炒口蘑是上海菜中的一道经典名菜，口感清脆，味道爽口，深受人们的喜爱。在家中也可以轻松制作，下面就和大家分享一下制作方法。

一、准备材料

1.鲜口蘑200克

2.上海青200克

3.蒜3瓣

4.姜适量

5.蚝油适量

6.盐适量

7.生抽适量

8.油适量

二、处理食材

1.取一把上海青，去根切段备用。

2.取适量姜片和蒜末备用。

3.取鲜口蘑，清洗干净后，去蒂切厚片备用。

三、准备锅具

1.将炒锅加热，加入适量油烧热。

2.放入姜片和蒜末，爆香。

四、炒口蘑

1.放入鲜口蘑，快速翻炒。

2.加入一勺蚝油，继续炒匀。

五、炒上海青

1.加入上海青，翻炒均匀。

2.加入一勺生抽，继续翻炒。

六、调味

1.加入适量的盐，根据个人口味调整。

2.翻炒均匀，出锅前加适量的胡椒粉提鲜。

七、出锅

1.上菜前可以加一些香菜点缀。

2.上海青炒口蘑出锅啦！

八、提示

1.鲜口蘑选用新鲜的即可。

2.上海青选用比较嫩的部分，口感更佳。

九、做法小贴士

1.烹制时间不宜过长，口蘑口感容易变差。

2.翻炒的时间不要过长，以免造成食材变色变质。

十、口感介绍

1.上海青口感清脆，带有一点甜味。

2.鲜口蘑口感鲜嫩，具有特殊的香气。

十一、适宜人群

1.本菜式适合一般人群食用，老幼皆宜。

2.特别适合素食者食用。

十二、营养价值

1.上海青含有丰富的维生素C和蛋白质。

2.鲜口蘑富含蛋白质和多种矿物质。

十三、文化渊源

1.上海青炒口蘑是上海菜系中的传统名菜之一。

2.上海青是上海人餐桌上常见的蔬菜之一。

十四、美食推荐

1.上海名店“南国饭店”推出的上海青炒口蘑。

2.上海名店“海底捞”推出的上海青炒口蘑。

十五、

上海青炒口蘑是一道简单易学，口感清香爽口的经典名菜，为大家提供了更多的营养和美食享受。在家中也可以轻松制作，快来试试吧！