猪肝营养价值极高,富含优质蛋白质、铁、钾、镁、锌、维生素A、维生素B2、维生素B6、叶酸等营养元素,被誉为“肝中之王”。土豆是我们日常生活中常见的蔬菜之一,是一种非常营养的食品,含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素B6等营养成分,具有增强免疫力、促进肠胃蠕动等多种功效。那么如何把这两个美味的食材搭配起来,制作出美味又营养的猪肝土豆条呢?接下来就让我们一起来学习制作方法吧!
一:准备材料
在制作猪肝土豆条之前,需要准备以下材料:新鲜猪肝100克、土豆200克、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、清水适量、食用油适量。
二:处理猪肝
将新鲜猪肝洗净,去掉血管和筋膜,切成片状,用清水浸泡半小时,去除腥味。
三:准备土豆
将土豆洗净去皮,切成条状,然后放入清水中浸泡十分钟,让淀粉流失,防止炸的时候油烟大。
四:热锅凉油
将锅子放在火上,加入适量的食用油,待油温升高后,倒入切好的土豆条,炸至金黄色捞出备用。
五:煸香调料
将葱姜蒜切末备用,热锅凉油,将葱姜蒜爆香。
六:爆炒猪肝
将处理好的猪肝倒入锅中,翻炒几分钟。
七:调味
加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。
八:加水焖煮
加入适量的清水,焖煮5-10分钟,让肝熟透。
九:加入土豆条
将之前炸好的土豆条加入锅中,翻炒均匀。
十:调整口感
根据自己的口味再次调整盐、鸡精等调料,让味道更加浓郁。
十一:收汁出锅
将锅中的汁收干,用大火翻炒至土豆和猪肝上色,出锅前再撒上一些葱花和辣椒末增加色香味俱全的口感。
十二:美食出炉
经过这样的一系列烹饪步骤后,美味又营养的猪肝土豆条就可以出锅了。
十三:清洗锅具
在享用美食之前,要及时清洗锅具和厨具,做到食品安全卫生。
十四:家常美食
猪肝土豆条是一道常见的家常菜,不仅做法简单,而且口感鲜美、营养丰富,是一道颇受欢迎的美食。
十五:
通过本文的介绍,我们可以知道制作猪肝土豆条是非常简单易学的,只需要准备好材料,按照步骤进行烹饪,就能制作出美味营养的家常菜。同时,这道菜品富含蛋白质和多种营养元素,对于改善营养不良和缓解贫血等问题具有一定的辅助治疗作用。希望大家在生活中多加尝试,创造出更多美味佳肴。
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