山药紫薯糍，美味又健康（以传统糍粑为基础）

糍粑是一种传统的中国糕点，口感Q弹有嚼劲，让人回味无穷。如今，随着人们对健康的追求，以山药和紫薯为主材料的糍粑逐渐受到追捧。它不仅保留了传统糍粑的风味和口感，更加入了营养丰富的山药和紫薯，具有美味又健康的特点，深受大家的喜爱。

准备工作

在制作山药紫薯糍之前，需要准备好各种材料和工具，例如糯米粉、山药、紫薯、白糖、芝麻等。还需要准备一个大碗、筷子、蒸锅等工具，确保制作过程中能够顺利进行。

制作山药泥

将山药去皮切成小块，放入搅拌机中打成泥状。如果没有搅拌机，可以用刨丝器将山药刨成细丝，然后用手压成泥状。

制作紫薯泥

将紫薯去皮切成小块，放入搅拌机中打成泥状。如果没有搅拌机，也可以用刨丝器将紫薯刨成细丝，然后用手压成泥状。

制作糯米团皮

将糯米粉倒入大碗中，加入适量的水搅拌均匀，揉成光滑的面团。将面团揉成长条状，切成小块，然后用手压成薄皮。

包裹山药馅

将山药泥和白糖混合均匀后，取一小块糯米皮，放入一勺山药馅，用手包裹成球状。

包裹紫薯馅

将紫薯泥和白糖混合均匀后，取一小块糯米皮，放入一勺紫薯馅，用手包裹成球状。

煮熟糯米团

将糯米球放入蒸锅中，用中火蒸20分钟左右，直至糯米团变软糯，呈透明状。

准备芝麻馅

将芝麻放入平底锅中，用小火炒香后晾凉。将炒香的芝麻放入搅拌机中打成细碎的粉末状，备用。

包裹芝麻馅

将煮熟的糯米团放在芝麻粉中滚一圈，表面沾满芝麻馅。

制作紫薯外皮

将糯米粉倒入大碗中，加入适量的紫薯泥和水搅拌均匀，揉成光滑的面团。将面团揉成长条状，切成小块，然后用手压成薄皮。

包裹芝麻馅

将滚上芝麻粉的糯米团放入紫薯皮中，包裹成球状。

再次煮熟糯米团

将包裹芝麻馅的糯米团放入蒸锅中，用中火蒸20分钟左右，直至糯米团变软糯，呈透明状。

美食享用

将煮熟的山药紫薯糍取出，切成小块，码在盘子中，然后就可以享用美味又健康的糍粑了。

营养价值

山药富含蛋白质、淀粉、钙、钾、铁等多种营养素，具有补肾益气、滋阴润燥、健脾胃等功效。紫薯含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素C、铁、钾、镁等营养物质，具有增强免疫力、改善皮肤等作用。芝麻则富含维生素E、蛋白质、钙、铁等营养成分，有滋阴润肠、护肤美颜等功效。

结语

通过以上制作步骤，我们可以轻松制作出美味又健康的山药紫薯糍。它不仅口感Q弹有嚼劲，而且富含多种营养素，是一道健康又美味的糕点。我们可以在家里动手制作，享受DIY的乐趣，同时也能保证食品的卫生和营养。