山药竹荪肉圆汤的做法（营养丰富的家常汤菜制作方法）

作为一道传统的家常汤菜，山药竹荪肉圆汤以其口感鲜美，营养丰富受到了人们的喜爱。它选用了新鲜的山药和竹荪，瘦肉成为了主要的食材，充分融合了各种不同的风味和口感。如今，它成为了许多家庭的必备汤菜，今天我们就来一起学习一下如何制作这款美味的山药竹荪肉圆汤。

一：准备所需材料

制作山药竹荪肉圆汤需要以下材料：500克瘦肉，150克山药，100克竹荪，1个鸡蛋，适量淀粉，适量盐、味精、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜等。

二：瘦肉的处理

将瘦肉洗净，去掉表面的油脂和筋膜，切成小块，用料酒和盐腌制20分钟左右。

三：山药的处理

山药洗净去皮，切成小块，加入适量的清水中焯水1-2分钟，捞出备用。

四：竹荪的处理

竹荪泡软后，切成小块，加入清水中焯水3-5分钟，取出备用。

五：肉圆的制作

将瘦肉放入碗中，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉等调料，拌匀后加入蛋液和适量淀粉搅拌均匀，揉成肉团备用。

六：汤底的制作

锅中放入适量的水，加入切好的葱姜蒜等调料，煮开后放入山药和竹荪焯水过的水，大火煮15分钟左右，调入适量的盐、味精等调料。

七：肉圆的煮熟

将揉好的肉团放入锅中，待水再次煮沸后，用小火煮10-15分钟左右，直到肉圆变硬且不粘锅。

八：装盘

将煮好的肉圆和汤倒入碗中，撒上葱花即可。

九：山药竹荪肉圆汤的食用方法

趁热吃最好，可以作为一道温暖营养的汤菜搭配米饭食用。

十：山药竹荪肉圆汤的健康功效

山药和竹荪富含膳食纤维和多种维生素，有益于促进胃肠道的吸收和消化，瘦肉中含有丰富的蛋白质，对于身体健康非常有益。

十一：山药竹荪肉圆汤的口感

汤的口感鲜美，具有山药和竹荪的清香味，而肉圆则具有韧性，口感劲道，是一款营养健康的汤菜。

十二：山药竹荪肉圆汤的变种

在制作过程中可以适量加入其他蔬菜或者菌类，比如木耳、香菇等，可以搭配出更加丰富多样的口感。

十三：山药竹荪肉圆汤的保存方法

煮好的山药竹荪肉圆汤可以冷藏，也可以放入冰箱冷冻保存，但是在再次加热时需要注意火候。

十四：山药竹荪肉圆汤的时令食材

山药和竹荪是冬季的时令食材，制作起来味道更佳。

十五：

山药竹荪肉圆汤是一款家常汤菜，营养丰富，制作简单。通过以上介绍，相信大家已经掌握了山药竹荪肉圆汤的制作方法，期待你们也能够尝试制作这道美味的汤菜。