滋补养生，山药银杏炖猪手（入秋必备）

秋季气候干燥，易伤津液，而山药、银杏和猪手都有滋阴润燥的功效，搭配在一起更是具有极佳的养生效果。下面就为大家介绍如何做出一份美味又健康的山药银杏炖猪手。

选择优质食材

好的山药应该挑选外表光滑、色泽鲜艳、无斑点和虫蛀的山药；银杏应该挑选色泽黄亮、无霉斑、无臭味的银杏；猪手则应该挑选切面整齐、肉质紧实、无明显气味的猪手。

清洗处理食材

先将山药去皮切成小块，银杏剥去外壳，猪手洗净后放入开水中焯水3分钟捞出冲凉水，去除猪蹄上的杂质和血沫，备用。

热油爆香调料

将适量食用油加热，放入姜片和葱段爆香，再加入八角、桂皮、花椒等调料，翻炒出香味。

加入食材焖煮

将猪手、山药和银杏一起放入锅中，加入清水淹没食材，再倒入适量料酒和老抽，用大火煮沸，撇去浮沫。

小火慢炖

转小火慢慢炖煮，期间需要不时地搅动一下，以免粘锅。

加入盐等调味品

待猪手、山药和银杏炖至软烂时，加入适量盐、鸡精等调味品，搅拌均匀。

撒上香菜

最后加入香菜末，撒在炖好的山药银杏猪手上即可。

功效1——滋阴养颜

山药、银杏和猪手都有滋阴润肺、养颜美容的功效，是女性朋友们的好选择。

功效2——强身健体

猪手富含胶原蛋白，有助于增强皮肤弹性，山药含有大量的黏蛋白和淀粉质，银杏中则含有丰富的银杏酚和三萜类化合物，共同具备了强身健体的功效。

功效3——益智补脑

银杏叶中的成分能够促进血液循环，提高记忆力，对于需要长时间学习和工作的朋友非常有益。

功效4——减缓衰老

山药和银杏中的成分可以清除自由基，减缓衰老的过程，还可以促进身体的新陈代谢。

适宜人群1——失眠人群

猪手中的天然胶原蛋白可以促进睡眠，对失眠的朋友有帮助。

适宜人群2——贫血人群

山药中含有的丰富黏液质可以帮助吸收营养，预防缺铁性贫血等疾病。

适宜人群3——体弱多病人群

银杏中含有的成分可以增强身体抵抗力，对于体弱多病的朋友非常适宜。

山药银杏炖猪手是一道既美味又营养的佳肴，特别适合秋季食用，不仅可以补充能量，还具有养生护身的功效。大家不妨试着在家中尝试一下这道菜，感受其独特的美味。