烤箱做法（口感细腻）

羊肉是一种特别受欢迎的食材，而山药则是营养丰富的天然食材，两者的结合能够创造出美味的佳肴。今天我们要介绍一道以山药羊排为主角的烤箱做法，将羊肉的鲜嫩和山药的清甜完美融合。下面，让我们来一起学习如何制作这道美食吧。

选择食材

这道菜品所需要的食材包括：羊排、山药、姜、大葱、花椒粉、盐、生抽、老抽、料酒等。

准备工作

将羊排清洗干净，去除筋膜和油脂，再切成适当大小；将山药去皮切成片状，姜切片，大葱切段备用。

腌制羊排

将切好的羊排放入碗中，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、姜片、大葱段、花椒粉等，搅拌均匀，腌制20分钟。

准备山药

将切好的山药片放在清水中浸泡15分钟，再用清水冲洗干净，沥干备用。

烤箱预热

将烤箱预热至200度，烤盘铺上锡纸。

烤羊排

将腌制好的羊排放在烤盘上，入烤箱烤8分钟，然后取出。

搭配山药

将准备好的山药片放在羊排上面，再撒上适量的盐和花椒粉。

继续烤制

将烤盘放回烤箱，继续烤制15分钟左右，直到山药变软，并表面呈金黄色。

焦糖化

在山药片和羊排上面再撒上一层白糖，放回烤箱，继续烤制5分钟左右，直到白糖变成焦糖色。

取出烤盘

将烤盘取出，让山药羊排稍微冷却一下。

切片装盘

将山药羊排切成适当大小的块状，装盘。

汁液浇头

将烤盘中剩余的汁液倒入锅中，加水、白糖、盐、鸡精等，煮沸后勾芡，浇在山药羊排上。

配菜搭配

可以搭配一些蔬菜和米饭，更能衬托出山药羊排的美味。

建议食用

建议食用时可以搭配一些蒜泥、辣酱等调料。

美食享用

美味的山药羊排终于完成了，尝一口，感受一下那鲜嫩的羊肉与清甜的山药融合在口中的完美滋味吧！

山药羊排是一道口感细腻、口感独特的美食。制作过程中需要一些耐心和技巧，但只要掌握好方法，就能够轻松做出美味的山药羊排。希望大家喜欢这道美食，也希望大家可以尝试制作，享受美食的同时，也感受到烹饪的乐趣。