猪肝土豆片，家庭美味必备（营养丰富，口感绝佳的健康佳肴）

猪肝土豆片是一道经典家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是很多家庭经常上桌的菜品。今天，我们就来详细介绍一下如何制作这道美味佳肴，希望大家可以尝试一下，给家人带来美味的享受。

一、原料准备

为了制作一道美味的猪肝土豆片，我们需要准备好以下原料：猪肝、土豆、青椒、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、食用油。

二、猪肝的选购与处理

在选择猪肝的时候，我们要挑选颜色鲜艳、质地细嫩、没有血迹的猪肝。回到家后，将猪肝剁成小块，加入适量盐和料酒抓匀腌制10分钟。

三、土豆的切片

将土豆洗净去皮，切成小片，厚度约为2-3毫米。

四、青椒的处理

将青椒切成条状备用。

五、调制腌料

将葱姜蒜切末，放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉，调制成腌料备用。

六、将猪肝煸炒

热锅冷油，将腌好的猪肝块倒入锅中，煸炒至变色，捞出备用。

七、土豆片煸炒

继续加油烧热，将土豆片一片片铺平在锅底，中小火煸炒至两面金黄，装入盘中备用。

八、青椒爆香

加入适量油，放入切好的青椒条，爆香后装盘备用。

九、将所有食材混合

将煸炒好的猪肝块倒入锅中，加入调制好的腌料，大火快速翻炒均匀。

十、上色加味

加入适量盐和适量水，大火翻炒至浓稠，将猪肝块捞出铺在土豆片上，淋上炒好的青椒条。

十一、继续翻炒

将整盘食材放回锅中，中火继续翻炒几分钟，直至所有食材均匀受热。

十二、装盘即可享用

将所有食材装入盘中，撒上葱花点缀即可。

十三、吃猪肝土豆片的好处

猪肝是一种高营养的食物，含有大量的蛋白质、铁元素和维生素A、B、C等多种营养物质，对提高免疫力、防止贫血等有很好的保健作用；土豆则富含淀粉质和膳食纤维，能够满足人体的能量需求，并且有助于消化道蠕动，预防便秘；青椒则是富含维生素C的蔬菜，具有抗氧化、抗衰老的功效。

十四、小贴士

猪肝腌制时间不宜过长，否则会影响猪肝的口感；土豆片煸炒时不要加盐，否则会使土豆片出水不好煸炒。

十五、

猪肝土豆片是一道营养丰富、味道鲜美的健康佳肴，制作过程虽有些繁琐，但只要掌握好每个步骤，就能轻松做出美味的猪肝土豆片。建议大家不妨在家里试着制作一下，为家人带来美味的享受。