山药肉末豆皮卷（简单易做）

山药是一种营养丰富的食材，含有多种人体所需的营养物质。而豆皮则是一种低脂肪、低热量的食材，适合做为减肥人士的食材。今天，我们将会介绍一道以山药和豆皮为主要食材的菜品——山药肉末豆皮卷。

准备食材

在制作山药肉末豆皮卷之前，我们需要先准备好以下食材：山药、猪肉末、豆皮、葱姜蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、淀粉。

山药处理

将新鲜的山药洗净去皮，切成长条状。将切好的山药放入盐水中浸泡片刻，去除山药中的涩味。

猪肉末处理

将猪肉末加入葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉等调味料中拌匀，腌制片刻。

豆皮处理

将豆皮用温水浸泡片刻，软化后取出备用。

煸炒山药

将煸炒锅倒入适量油，放入葱姜蒜和辣椒粒煸炒出香味后，放入处理好的山药，加入适量盐调味，翻炒均匀。

烹制猪肉末

将腌制好的猪肉末放入煸炒锅中，与山药一起翻炒均匀。

制作卷

将处理好的豆皮平铺在案板上，将山药猪肉末混合物均匀地摆放在豆皮上。卷起来固定成卷状。

油炸

将卷好的豆皮放入油锅中炸至金黄色，再捞出沥干备用。

切块装盘

将油炸好的豆皮卷取出，切成均匀大小的段，装盘。

撒上调味料

在上面撒上一点辣椒粉和香菜末，增添美味和色彩。

食用方法

将制作好的山药肉末豆皮卷可以当做早餐或午餐食用，也可以作为下午茶点心。

注意事项

山药中含有大量淀粉质，煮熟后易变得粘稠，需要及时掌握火候；猪肉末不宜过生，需要煸炒至熟透；豆皮炸制时间不宜过长，否则会变得过于脆硬。

营养价值

山药富含多种营养物质，如淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素C等；豆皮是一种低热量、高纤维的食材，有利于减肥和消化。

山药肉末豆皮卷是一道简单易做、美味可口的菜品。在准备食材时，需要注意调料的搭配和火候的掌握。制作好的豆皮卷颜色金黄、外酥里嫩，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

尝试一下吧！

不妨现在就动手试试制作山药肉末豆皮卷，感受这道美食的独特魅力吧！