山药排骨肉的做法（营养丰富的家常美食）

山药排骨肉是一道极具营养价值的家常美食，其口感香醇，口感鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。今天我们就来分享一下如何制作这道美食。

选购新鲜的排骨和山药

首先要选购新鲜的排骨和山药，排骨肉质要鲜嫩，切的块头大小要适中，山药要选挑表皮光滑，肉质细腻的。

预处理排骨和山药

将选好的排骨和山药分别放入清水中浸泡半小时，去除血腥味和杂质。排骨和山药分别切成块状备用。

准备调味料

将葱姜蒜切末备用。取适量生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、味精，调制成统一的调味汁。

煮排骨

将切好的排骨放入开水锅中煮沸，捞出洗净备用。

炒葱姜蒜

将炒锅加热，放入适量油，加入葱姜蒜末爆香。

炒排骨

将洗净的排骨放入炒锅中，翻炒至表面呈金黄色。

加调味汁

将调制好的调味汁倒入炒锅中，煮沸后转小火焖煮10分钟左右，待排骨肉变软嫩后捞出备用。

炒山药

将切好的山药块放入炒锅中，加入适量清水，焖煮5分钟左右。

加排骨和调味汁

将煮好的排骨肉块倒入炒锅中，加入之前调制好的调味汁。

焖煮

将山药、排骨和调味汁一起焖煮，直至汤汁收干，山药变软嫩，排骨肉质鲜美。

撒上芝麻

最后可以撒上些许芝麻点缀，增添口感。

摆盘

将炒好的山药排骨肉摆在盘子里，装点一些青菜或者糯米饭，既可口又营养。

别样做法

除了以上做法外，还可以将山药切成条状，与排骨一起下锅烹饪，口感更为独特。

适宜人群

山药排骨肉适宜所有人群食用，特别是脾胃虚寒、体弱多病者，具有补虚益气、滋阴降火的功效。

山药排骨肉是一道非常营养丰富的家常美食，制作简单，口感独特。如果您想尝试不同的美食，建议您多学习多尝试，相信一定会有意想不到的收获。