家常美食｜山药排骨煲的做法（轻松学会山药排骨煲）

山药是一种具有很高营养价值的食物，它含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等多种成分，有助于提高免疫力和保持身体健康。而山药排骨煲则是以山药和排骨为主要原料，采用传统的炖煮方成的一道美食。它不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，是一道适合全家人食用的佳肴。

一：准备食材

制作山药排骨煲需要准备的食材包括：山药、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、清水等。

二：处理食材

首先将山药和排骨分别洗净，然后将山药去皮切块，排骨切成小段。接着将姜片和葱段切成细末备用。

三：焯水处理

将排骨倒入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段和料酒煮开。然后将排骨捞出，倒掉水，再将排骨用清水冲洗干净备用。

四：准备炖盅

将焯过水的排骨均匀地放入炖盅中，再将切好的山药块铺在排骨上，然后将姜末和葱末撒在山药上。

五：加调料

将适量的盐、鸡精和胡椒粉均匀地撒在山药和排骨上，然后倒入适量的清水，使水面略高于山药和排骨的表面。

六：炖煮过程

将准备好的炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮20-30分钟，直到山药烂软、汤汁浓稠即可关火。

七：取出装盘

取出炖盅，将炖好的山药排骨煲倒入装盘中。

八：美食享用

山药排骨煲可以搭配米饭一起食用，也可以单独作为一道小菜。吃时可以根据个人口味添加辣椒油、香菜等佐料，增加口感和美味程度。

九：山药的功效

山药被誉为“长寿之药”，它含有丰富的膳食纤维、维生素和微量元素等营养成分，有助于降低胆固醇、预防便秘、促进血液循环等作用。

十：排骨的营养价值

排骨是一种富含蛋白质、钙质等营养成分的食材，具有补血、强筋健骨、滋补肾气等功效。

十一：山药排骨煲的滋补作用

山药排骨煲以山药和排骨为主要食材，具有滋补强身的作用，有助于增强体质、提高免疫力。

十二：炖煮技巧

制作山药排骨煲的关键在于炖煮的时间和火候，一般需要大火蒸煮20-30分钟，直到山药烂软、汤汁浓稠即可关火。

十三：适量搭配

在制作山药排骨煲时，可以根据个人口味添加适量的佐料，如盐、鸡精、胡椒粉等，也可以根据喜好加入一些青菜、豆腐等食材，增加营养和口感。

十四：注意事项

在制作山药排骨煲时需要注意，排骨要先焯水去腥味，山药要去皮切块，火候要掌握好，以免影响口感和营养价值。

十五：

山药排骨煲是一道传统的家常美食，具有滋补强身的作用，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人食用的佳肴。在制作时需要注意处理食材、炖煮技巧等方面的问题，以获得最佳的口感和营养价值。