滋补佳品——山药马蹄猪骨汤（健康营养双丰收）

随着气温的骤降，许多人开始注重饮食营养的搭配和均衡，而煲汤成为不少人的首选。在众多的煲汤食谱中，山药马蹄猪骨汤因其滋补养颜、美味可口而备受推崇。下面就让我们一起来探究制作山药马蹄猪骨汤的做法及其营养价值。

一：准备食材

在制作山药马蹄猪骨汤之前，首先需要准备好新鲜的食材。准备材料包括：猪骨、山药、马蹄、姜片、枸杞等。需要注意的是，选购食材时应挑选质地坚硬的猪骨，并且新鲜度要好。

二：清洗处理食材

在使用食材之前，需要对其进行清洗处理。猪骨需要用水冲洗干净，山药和马蹄也需要去皮和切成块状。这样有利于煲汤时能够更好地吸收汤汁。

三：猪骨焯水

将猪骨放入沸水中焯水，焯水可以起到去除猪骨中的血水和异味的作用。焯水的时间一般为5分钟左右，焯完水之后将其捞出待用。

四：准备煲汤器具

在开始制作山药马蹄猪骨汤之前，需要准备好煲汤器具。建议使用高压锅进行煲汤，不仅节省时间，而且可以更好地保留汤汁中的营养成分。

五：放入姜片和枸杞

在高压锅内放入适量的清水，再放入几片姜和一些枸杞。这样不仅能够去除腥味，还能起到提香的作用。

六：放入猪骨

将焯过水的猪骨放入高压锅中，开始煲汤。建议使用中火煲制，时间约为40分钟左右。

七：放入山药

在煲制猪骨汤的过程中，适时加入山药。这样可以使汤汁更加浓郁，同时也能够增加汤的口感。

八：放入马蹄

在加入山药之后，再适时加入切好的马蹄。马蹄的清香味道不仅可以起到提味的作用，还能够增加汤汁的口感。

九：加入盐和胡椒粉

在汤汁熬制完成后，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。注意调味的时候要适量，不要过咸过重口味。

十：煲制时间控制

在制作山药马蹄猪骨汤的过程中，需要注意煲制时间的控制。时间过长会导致汤汁过于浓郁，过于粘稠。时间过短则无法充分吸收食材中的营养成分。

十一：山药马蹄的营养价值

山药和马蹄是本次煲汤所用的主要食材。山药能够润肺、益气，马蹄则具有清热解毒、健脾开胃的作用。这两种食材搭配在一起，可以补养身体、调节身体机能。

十二：猪骨的营养价值

猪骨中含有丰富的胶原蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于增强骨骼的强度和稳定性。猪骨中还含有一定量的胶质，能够起到润滑关节、保护骨骼健康的作用。

十三：适宜人群

山药马蹄猪骨汤适合各个年龄段的人食用，尤其是身体虚弱、免疫力较差、容易感冒的人群。对于女性朋友来说，这道汤还具有美容养颜的功效。

十四：煲汤小窍门

在制作山药马蹄猪骨汤的过程中，需要注意煲汤的小窍门。比如，在煲制时适量加水可以使汤汁更为浓郁。也可以加入一些其他食材，如红枣、枸杞等，增强汤汁的营养成分。

十五：

山药马蹄猪骨汤是一道营养丰富、美味可口的煲汤，制作起来也非常简单。通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作一份美味健康的山药马蹄猪骨汤。我们不妨在这个冬天里，在享受美食的同时，也给自己的身体注入滋润与温暖。