山药萝卜羊肉汤的做法（一碗健康暖心的营养汤）

寒冷的冬日，一碗热腾腾、温暖身体的汤羹是最让人向往的。今天，我将为大家介绍一款营养丰富、温补身体的山药萝卜羊肉汤的做法。

一、准备食材

在制作这道汤之前，我们需要准备好食材。主要有羊肉、萝卜、山药、姜片和料酒。

二、将羊肉焯水

将切好的羊肉放入锅中，加入适量的水，煮开后用漏勺捞出，冲洗干净备用。

三、汆烫萝卜和山药

将切好的萝卜和山药放入锅中，加入适量的水，焯水一分钟后捞出，冲洗干净备用。

四、热锅凉油爆香姜片

将切好的姜片放入锅中，加入适量的油，烧热后爆香。

五、加入料酒和羊肉

将焯水后的羊肉放入锅中，加入适量的料酒煸炒。

六、加入清水和调料

加入适量的清水，放入焯水后的萝卜和山药，再加入适量的盐和胡椒粉调味。

七、煮沸后小火慢炖

待汤煮沸后，转小火慢炖30分钟左右，直到羊肉变得鲜嫩。

八、熄火后焖泡10分钟

将熄火的锅盖紧盖，焖泡10分钟，让汤汁更加浓郁。

九、打蛋花

将鸡蛋打散，搅拌均匀。

十、淋上蛋花

在汤汁慢炖时淋上打好的蛋花，让汤更加美味。

十一、再次煮沸

待蛋花凝固后，再次将汤煮沸。

十二、撇去浮沫

在汤沸腾时，撇去浮沫和油脂，让汤更加清爽。

十三、装盘享用

将热腾腾的山药萝卜羊肉汤装入碗中，即可享用。

十四、食材配比及功效

本道菜品的山药、萝卜和羊肉的配比是1:1:2，可以达到温补身体、益气养血的功效。

十五、

山药萝卜羊肉汤是一道口感丰富、营养丰富、美味可口的汤品。制作方法简单易行，是寒冷冬日里暖身养胃的最佳选择。